Συνταγές

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" z_index=""][vc_column][vc_column_text]Αφού καθαρίσουμε τον γαύρο τον πατάμε στην μέση και βγάζουμε την ραχοκοκαλιά. Τυλίγουμε δύο ή και τρεις γαύρους μαζί σε ένα αμπελόφυλλο (αφού πρώτα έχουμε ζεματίσει τα αμπελόφυλλα) και αλατοπιπερώνουμε. Ετοιμάζουμε ένα αρωματικό λάδι με ρίγανη, σκόρδο και...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" z_index=""][vc_column][vc_column_text]Αφού το καθαρίσουμε τοποθετούμε εσωτερικά στο καλαμάρι ή στο θράψαλο αλάτι πιπέρι, φέτα, γραβιέρα ή κεφαλοτύρι και ψιλοκομμένη ντομάτα μαζί με κόκκινη και πράσινη πιπεριά. Κλείνουμε μπροστά με μία οδοντογλυφίδα και το τοποθετούμε στην ψησταριά ή τον φούρνο....

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" z_index=""][vc_column][vc_column_text]Θα σας πω λοιπόν μια συνταγή για καρχαρία που είναι σύνηθες μάλιστα επιστημονικά λέγεται Αλωπίας Βουλπίνους (alopias vulpinus) ή αγελάδα της θάλασσας. Είναι όλο φιλέτο χωρίς κόκαλα, και σαν πρώτη συνταγή μπορούμε να το κάνουμε πανέ. Το κόβουμε...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" z_index=""][vc_column][vc_column_text]Αφού τα πλύνουμε πολύ καλά και αφαιρέσουμε τον χνουδωτό αφαλό τους, τα ανοίγουμε και διαχωρίζουμε την ψίχα από το κέλυφος. Στην συνέχεια τοποθετούμε την ψίχα σε ένα σουρωτήρι και εκεί τα αφήνουμε για 10 λεπτά το πολύ (τα...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" z_index=""][vc_column][vc_column_text]Α) Μπορούμε να το κάνουμε στο φούρνο  πλακί λαδορίγανη. Αφού το καθαρίσουμε το τοποθετούμε στο ταψί και του προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό, αλάτι πιπέρι, ρίγανη, λαδί, μπορούμε να προσθέσουμε πιπεριά ψιλοκομμένη και ένα φιλαράκι δυόσμο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" z_index=""][vc_column][vc_column_text]   Η Σαρδέλα είναι ένας πολύ ωραίος θαλασσινός μεζές και οι γιατροί λένε ότι είναι πλούσιο σε Ω3, ασβέστιο για τις εγκυμονούσες που επιβάλεται να τρώνε και πλούσιο σε φώσφορο για τα παιδιά, κυρίως την περίοδο των εξετάσεων...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" z_index=""][vc_column][vc_column_text]Για ένα κιλό – Το κόβουμε ψιλοκομμένο σε κύβους και το τοποθετούμε σε ένα μπολ μαζί με κόκκους πιπέρι σπασμένους, αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, τζιντζερ, πιπεριά καυτερή ή τσίλι, πιπεριά κόκκινη και πράσινη, δάφνη, ένα κλωνάρι δεντρολίβανο, μισό...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" z_index=""][vc_column][vc_column_text]Ξεκινάμε με το πολύ καλό πλύσιμο του κελύφους και στην συνέχεια αφαιρούμε τραβώντας το μαλλιαρό αφαλό που έχει το μύδι. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ με νερό μέχρι αυτά να σκεπαστούν, και αν κάποιο μύδι ανοίξει έστω και...