Περιγραφή
H συναγρίδα (επιστημ. όνομα: Dentex dentex) είναι ψάρι που ανήκει στην οικογένεια των Σπαρίδων και που απαντά στην Μεσόγειο και στις ακτές του βορειοανατολικού Ατλαντικού.
Η συναγρίδα έχει σώμα οβάλ, το οποίο είναι επίπεδο στα πλάγια και έχει μεγάλο κεφάλι. Το στόμα της έχει πολύ ισχυρούς κυνόδοντες και στις δύο σιαγόνες. Το μήκος της μπορεί να φτάσει και το 1 μέτρο και το βάρος της τα 16 κιλά. Έχει χρώμα γαλάζιο – ασημί, το οποίο μπορεί να επηρεαστεί από την ηλικία της αλλά και από το περιβάλλον που βόσκει.
Συνήθως την συναντάμε σε βάθος από 20 μέτρα, αλλά μπορεί να φτάσει και τα 200 μέτρα. Η συναγρίδα ζει σε καθαρά νερά, σε πετρώδεις ή αμμώδεις βυθούς.
Βιταμίνες
ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία συσχετίζονται με τον μειωμένο κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα.
Συνταγές & Μαγείρεμα
Αν είστε άνθρωποι της παράδοσης ψήστε την ωραία ψαρούκλα στο γκριλ ή στα κάρβουνα. Τηγανητή η συναγρίδα θεωρείται σκύλευση.
